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菜 欄 小 小
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2003-01-04
寒 颯 颯 的 冬 季 ， 最 大 享 受 ， 莫 過 於 與 家 人 或 好 友 圍 吃 熱 騰 騰 的 小 菜 ， 在 家 簡 簡 單 單 也 能 做 出 好 吃 的 煲 仔 菜 ， 今 晚 就 試 試 看 吧 。 | |
沙 爹 牛 肉 煲 | |
| 材 料 ： | 牛 肉 4 兩 ， 沙 爹 醬 2 湯 匙 ， 芥 蘭 數 根。 |
| 醃 味 料 ： | 生 抽 2 茶 匙 ， 水 一 湯 匙 ，粟 粉 及 油 各 一 茶 匙 ， 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 各 少 許 。 |
| 調 味 料 ： | 生 抽 及 蠔 油 各 一 茶 匙 ，鹽 及 糖 各 1/3 茶 匙 ， 水 半 杯 。 |
| 做 法： |
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>栗 子 雞 煲 | |
| 材 料 ： | 新 鮮 栗 子 肉 約 半 斤 ， 雞 腿 二 只 ， 蒜 頭 數 粒 ， 姜 數 片 ， 蔥 數 條 。 |
| 調 味 料 ： | 蠔 油 一 茶 匙 ， 生 抽 半 茶 匙 ， 鹽 及 糖 各 少 許 。 |
| 做 法： |
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芥 蘭 炒 肉 鬆、乾 燒 魚 茸
黃 豆 肉 骨 湯 、 淮 杞 燉 乳 鴿 、核 桃 鳳 爪 湯
奶 油 烤 魚、 蒜 子 瑤 柱
一 品 烏 參 、 橫 財 就 手 、 八 寶 共 聚
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白 汁 雙 蔬、粟 米 素 丸 、 雙 冬 豆 卜
蜜 汁 羊 排、 黑 椒 牛 柳 、 香 橙 排 骨
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榛 子 酥 卷 、南 瓜 糕 、 白 雪 金 球
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