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菜 欄 小 小
2003-03-01
大 魚 大 肉 吃 過 了 年 ， 都 吃 膩 了 吧 ， 不 過 魚 仍 是 受 歡 迎 的 。 紅 燒 魚 唇
潮 州 蒸 膳
紅 燒 魚 唇
潮 州 蒸 膳
材 料 ：
急 凍 魚 唇 半 磅 ， 冬 筍 二 兩 ， 冬 菇 數 個 ， 姜 二 片 ， 蔥 二 條 ， 酒 半 湯 匙 。 調 味 料 ： 上 湯 一 杯 ， 糖 1/3 茶 匙 ， 生 抽 半 茶 匙 ， 老 抽 半 茶 匙 ， 鹽 、 麻 油 及 胡 椒 粉 各 少 許 。
做
法：
材 料 ：
鰻 魚 一 條 ， 約 一 斤 四 兩 。
調 味 料 ：
紅 辣 椒 兩 支 ， 蒜 頭 兩 粒 ， 酸 梅 四 粒 ， 糖 一 湯 匙 ， 磨 豉 兩 湯 匙 半 ， 雞 粉 半 茶 匙 ， 胡 椒 粉 少 許 ， 油 四 湯 匙。
做
法：
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蜜 汁 羊 排、 黑 椒 牛 柳 、 香 橙 排 骨
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