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菜 欄 小 小
2003-03-15
有 人 連 飲 湯 水 都 要 講 究 合 時 ， 其 實 只 要 是 喜 歡 的 湯 水， 就 最 合 時 。 西 湖 牛 肉 羹
冬 菇 排 骨 湯
冬 瓜 珍 肝 湯
西 湖 牛 肉 羹
冬 菇 排 骨 湯
冬 瓜 珍 肝 湯
材 料 ：
免 治 牛 肉 6 兩 ， 蛋 白 2 個 ， 芫 茜 3 條 ， 上 湯 5 杯 。 醃 料 ： 糖 半 茶 匙 ， 生 抽 一 湯 匙 ，姜 汁 酒 一 茶 匙 ，水 3 湯 匙 ， 油 2 湯 匙 ， 生 粉 一 湯 匙 ， 麻 油 及 胡 椒 粉 各 少 許 。
調 味 料 ： 糖 半 茶 匙 ， 生 抽 一 茶 匙 ，鹽 適 量 ， 麻 油 及 胡 椒 粉 各 少 許 。
做
法：
材 料 ：
冬 菇 仔 一 兩 ， 排 骨 半 斤 ， 小 白 菜 四 兩 。
調 味 料 ：
鹽 適 量 ， 胡 椒 粉 少 許。
做
法：
材 料 ：
冬 瓜 一 斤 ， 雞 雜 兩 副 ， 姜 一 片。
調 味 料 ：
鹽 適 量 ， 胡 椒 粉 少 許。
做
法：
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奶 油 烤 魚、 蒜 子 瑤 柱
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臘 味 蘿 蔔 糕 、素 食 芋 頭 糕 、 橙 汁 糕
白 汁 雙 蔬、粟 米 素 丸 、 雙 冬 豆 卜
蜜 汁 羊 排、 黑 椒 牛 柳 、 香 橙 排 骨
威 化 三 文 魚 、 煙 三 文 魚 沙 拉 、 鮮 蝦 煙 肉 卷
榛 子 酥 卷 、南 瓜 糕 、 白 雪 金 球
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