Home Cooking 家庭菜 146

服務
Services
網中店
6868Mall

個小企業
SOHO

站主拉雜
Talk of webmaster

易与香港股 I-Ching&HK Stocks

家居小點子
Home Happiness

菜欄
Home Cooking

運動健康
Health Living

品嘗
Life Style

免費小廣告
Free ClassAds

電子卡中心
E- Card Now !

中文報刊 Chinese Publishes

香港頁 City of Hong Kong

上門掃毒 Antivirus

搜索器 Search for You

Please read Chinese with BIG5 code.

菜欄
小小

子姜火腿片
鮮菇會腐竹

2003-08-16

未到中秋，天氣仍然熱得令人難受，清淡及開胃家常菜，方便易做，應是上班族的佳選吧。

子姜火腿片

材料：火腿三片，素雞半條，酸子姜一兩，菠籮兩片，青椒半個，蒜頭兩粒，姜一片。

調味料：茄汁兩湯匙，檸檬汁一湯匙，水一湯匙，糖三茶匙，粟粉一茶匙。
做法：

火腿切長方形；素雞切片；子姜切片，菠籮及青椒切大粒。

爆香蒜茸及姜，下火腿及素雞炒香，盛起。

即下子姜及青椒爆炒，放回火腿及素雞，拌勻調味料，落鑊炒勻，再下菠籮兜勻即可。

鮮菇會腐竹

材料：鮮冬菇、草菇及磨菇共約六兩，鮮腐竹一包，蒜頭三粒，姜三片，蔥一條。

調味料：蠔油及生抽各一湯匙，糖一茶匙，上湯 1/3 杯，麻油及胡椒粉各適量。
做法：

鮮菇修腳後洗淨，瀝乾水；鮮腐竹洗凈，切段後打結。

燒熱油爆香姜片及蒜茸，下鮮菇兜炒，加入鮮腐竹，落調味料煮滾，埋獻上碟灑上蔥花。