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菜 欄 小 小
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2003-09-26
雖 然 海 洋 魚 鮮 大 多已 經 受不 良 的 環 境 所 污 染 ， 但 魚 類 仍 然 是 很 多 人 在 日 常 飲 食 中 的 首 選 ，每 星 期 吃 一 、 兩 次 魚 ， 大 概 仍 是 可 能 吸 收恰 當 分 量 的 營 養。 � | |
醬 爆 缽 仔 鱔 | |
| 材 料 ： | 鱔 一 條 ， 冬 菇 6 朵 ， 紅 辣 椒 一 支 ， 蔥 3 條 ， 姜 4 片 ， 麵 豉 醬 2 湯 匙 ，芫 茜 一 條 。 |
| 調 味 料 � ： | 酒 一 茶 匙 ， 鹽 1/2 茶 匙 ， 清 水 1/3 杯 。 |
| 做 法： |
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豆 醬 煮 烏 頭 | |
| 材 料 ： | 大 烏 頭 一 條 ， 蔥 2 條 ， 紅 辣 椒 絲 2 湯 匙 ， 姜 2 片 ， 水 1/2 杯 。 |
| 調 味 料 ： | 豆 瓣 醬 2 湯 匙 ， 生 抽 一 茶 匙 ， 鹽 1/2 茶 匙 ， 糖 1/2 茶 匙 。 |
| 做 法： |
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