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菜 欄 小 小
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2003-10-11
筍 ， 很 多 人 說 它 "毒 "， 但 你 無 法 否 認 ， 它 就 是 鮮 ， 有 了 筍 ， 整 盤 菜 的 味 道 都 鮮 活 起 來 。 | |
乾 煸 魷 魚 絲 | |
| 材 料 ： | 乾 魷 魚 四 兩 ， 半 肥 瘦 豬 肉 三 兩 ， 凈 冬 筍 三 兩 ，酒 2/3 湯 匙 。 |
| 調 味 料 � ： | 鹽 1/3 茶 匙 ，生 抽 2 茶 匙 。 |
| 做 法： |
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筍 尖 燉 雞 翼 | |
| 材 料 ： | 新 鮮 冬 筍 肉 或 竹 筍 肉 四 兩 ， 雞 翼 6 只 ， 金 華 火 腿 6 錢 ， 鮮 草 菇 5 兩 ， 蔥 一 條 ， 姜 3 片。 |
| 調 味 料 ： | 清 水 或 上 湯 約 4 杯 ， 酒 一 茶 匙 ， 姜 汁 1/2 茶 匙 。 |
| 做 法： |
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醬 油 冬 筍 | |
| 材 料 ： | 新 鮮 冬 筍 肉 12 兩 ，豆 4兩， 甜 麵 醬 3 湯 匙 。 |
| 調 味 料 ： | |
| 做 法： |
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