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菜 欄 小 小
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2003-12-05
海 鮮 在 現 階 段 不 宜 多 吃 ， 那 麼 吃 其 它 肉 類 及 蔬 菜 的 機 會 便 相 對 地 多 了 ， 用 上 不 同 的 佐 料 及 調 味品 ， 便 能 增 加 不 同 的 食 味 。 | |
茶 香 骨 | |
| 材 料 ： | 豬 肋 骨排 一 斤 ， 姜 3 片 ， 乾 蔥 頭 4 粒 。 |
| 調 味 料 � ： | 紅 茶 包 4 包 ， 生 抽 一 湯 匙 ，老 抽 一 湯 匙 ，八 角 3 粒 ， 檸 檬 皮 1/8 個 ， 糖 少 許 。 |
| 做 法： |
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京 醬 肉 絲 | |
| 材 料 ： | 枚 頭 肉 8 兩 ，竹筍 2 兩 ，京 蔥 或 蔥 2 兩 ，米 粉 一 餅 ， 甜 麵 醬 2 湯 匙 ， 蒜 茸 一 茶 匙 。 |
| 調 味 料 ： | 生 抽 一 湯 匙 ， 生 粉 一 湯 匙 ，酒 一 茶 匙， 麻 油 1/2 茶 匙 ， 水 及 油 共 2 湯 匙 。 |
| 獻 料 ： | 糖 一 湯 匙 ， 辣 椒 汁 4 茶 匙 ， 生 粉 1/2 茶 匙 ，麻 油 1/2 茶 匙 ， 水 4 湯 匙 。 |
| 做 法： |
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