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菜 欄 小 小
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2003-12-20
今 年 的 冬 天 凍 得 特 別 早 ， 未 到 過 冬 已 凍 得 很 有 氣 氛 ， 一 家 人 圍 桌 共 吃 熱 騰 騰 的 佳 餚 ， 想 必 氣 溫 也 不 再 冷 了 。 | |
蓮 子 陳 皮 鴨 | |
| 材 料 ： | 光 鴨 一 只（約 一 公 斤）， 蓮 子 100 克（約 二 兩 半）， 薏 仁 50 克 ， 白 果 50 克 ， 瑤 柱 50 克 ， 陳 皮 一 角 。 |
| 調 味 料 ： | 糖 1/2 茶 匙 ，鹽 少 許 ； 白 酒 一 茶 匙 ， 姜 4 片 。 |
| 做 法： |
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紅 燒 鮮 帶 子 | |
| 材 料 ： | 鮮 帶 子 約 半 斤 ， 雞 肝 三 只 ， 蛋 白 一 只 。 |
| 調 味 料 ： | 糖 一 茶 匙 ， 姜 汁 1/2 湯 匙， 鹽 及 胡 椒 粉 少 許 ，韶 酒 1/2 湯 匙， 蒜 頭 3 粒。 |
| 獻 料 ： | 生 抽 一 湯 匙 ， 蠔 油 1/2 湯 匙 ， 生 粉 一 茶 匙 ， 麻 油 1/2 茶 匙 ， 胡 椒 粉 少 許 。 |
| 做 法： |
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