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海浙馬蹄湯
粉葛赤小豆湯
鮮菇豆腐湯
雙菇粉絲湯
淮山杞子粥湯
小小

2004-06-05

現代人生活忙碌，很多時都在外進餐，難免攝取過多油脂，容易導至高膽固醇、高血壓等各種病症，我們應多進食一些有助降低血脂及膽固醇的食物，以下為各位介紹數款湯水，好味又有益，不妨多些飲用.

海浙馬蹄湯

材料: 海浙四兩，瘦豬肉四兩，馬蹄十個。
做法:

馬蹄去皮，海浙洗凈，豬肉飛水洗凈。

先把水煮至大滾，再把材料放下，煲約兩小時，調味即可。

此湯能去膽固醇，可每周飲用一次。

粉葛赤小豆湯

材料：粉葛一斤，豬瘦肉四兩，赤小豆四兩。

做法：

粉葛去皮切塊，豬肉飛水；赤小豆洗凈，可先浸一會。

煲約兩小時或至豆稔。

這湯能去溼降火，張心脈，能防止心血管病。

鮮菇豆腐湯

材料：鮮冬菇半斤，豆腐兩塊，瘦豬肉六兩，生姜一片。

做法:

豬肉切片，飛水.
水煮滾後，放鮮菇、姜、豆腐，大火煮 10 分鐘，轉小火滾 20分鐘。再下肉片煮至熟透，調味即可。
此湯可降血脂、血壓，有清熱解毒之效，血壓低者不宜多飲。
雙菇粉絲湯

材料：冬菇六個，鮮草菇十個，粉絲一兩，生姜一片。
做法：

冬菇去蒂洗凈，用清水先浸三小時，浸冬菇水勿倒丟。
粉絲用水泡軟，姜切絲。
先將三碗水煮滾，加入冬菇，浸冬菇水，草菇，轉小火煮一小時。

最後加入粉絲及姜絲煮至粉絲熟透，調味即可。
這湯可降血壓及膽固醇，也可除積聚體內的脂肪。

淮山杞子粥

材料：淮山一兩半，枸杞子五錢，米二兩，高湯一罐

做法:

把材料洗凈；適量水煮滾，加入高湯(可不用 ) 及所有材料同煮成粥。
淮山能健脾補腎，枸杞子有降血糖及防止脂肪肝之功效。