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菜 欄	小 小
2001-06-09 想 躲 懶 但 又 不 想 吃 快 熟 麵 時 ，以 下 的 快 餐 單 會 是 不 錯 的 選 擇 。

西 式 焗 飯
材 料 ：	白 米 10 安 士 ， 煙 肉 2 條 ， 青 椒 1/2 個 ， 洋 蔥 1/2 個 ， 磨 菇 數 粒 ， 上 湯 約 300 ml ， 牛 油 一 小 片 。
配 料 ：	可 加 入 一 茶 匙 咖 喱 粉， 味 道 更 香 。
做 法：	煙 肉 、 青 椒 及 洋 蔥 切 粒 、 磨 菇 切 片 。 牛 油 放 鑊 中 熱 溶 ， 炒 香 煙 肉 粒 、 洋 蔥 粒 及 白 米 。 再 加 入 磨 菇 片 、 青 椒 粒 、 鹽 及 少 許 胡 椒 粉 兜 勻 。 注 入 清 雞 湯 煮 滾 後， 轉 慢 火 煮 至 飯 熟 即 可 。
西 式 焗 飯烤 雞 薄 餅
材 料：	薄 餅 (pizza) 皮 2 塊 ， 雞 肉 4 安 士 ， 烤 肉 汁 1/2 包 ， 蕃 茄 汁 2 湯 匙 ，青 椒 1/2 個 ，蕃 茄 一 個 ， 菠 籮 一 片 ， 芝 士 片 4 安 士。
做 法：	將 雞 肉 切 粒 調 味 （或 加 烤 肉 汁）煮 熟 、 青 椒 切 條 狀 、 蕃 茄 切 片 、 菠 籮 切 粒 。 將 煮 熟 雞 肉 的 料 汁 及 蕃 茄 汁 調 勻 ， 舖 在 薄 餅 皮 上 ， 灑 上 芝 士 碎 ， 均 勻 舖 上 雞 肉 、 青 椒、 蕃 茄 片及 菠 籮 粒 ， 再 加 上 芝 士 碎 ， 可 灑 上 紅 椒 粉 。 將 薄 餅 放 入 焗 爐 ， 以 230 度C 烘 5-7 分 鐘，或 至 芝 士 溶 化 及 餅 皮 呈 金 黃 色 ， 趁 熱 享 用 。

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