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送 舊 迎 新 ，又 一 歲 !
應 時 飲 品
小 登
過 幾 天 便 是 馬 年 ， 主 婦 們 大 概 都 忙 完 大 掃 除 ， 過 年 應 節 食 品 也 準 備 得 八 、 九 成 了 ， 自 製 糕 餅 相 信 仍 在 趕 工 吧 ， 細 細 想 還 有 甚 麼 缺 漏 嗎 ？
年 節 食 品 多 以 煎 炸 烘 烤 為 主 ， 拜 年 、 款 客 ， 談 笑 間 熱 氣 食 品 不 自 覺 便 會 多 吃 ； 天 氣 寒 冷 很 多 家 庭 會 圍 爐 取 暖 ， 以 火 窩 代 替 煮 食 ， 食 多 便 容 易 上 火 ； 難 得 有 幾 天 假 期 ， 親 朋 好 友 竹 戰 數 百 回 合 ， 打 得 金 晴 火 眼 ， 捱 兩 晚 通 宵 ， 比 上 班 還 要 勞 累 ； 再 不 就 是 在 自 家 客 廳 開 起 卡 拉 O K 大 賽 ， 曲 不 離 口 不 停 ；如 此 這 般 過 完 一 個 年 ， 攪 不 好 會 喉 乾 聲 沙 ， 氣 管 發 炎 ， 甚 至 食 滯 者 也 大 有 人 在 ， 因 此 準 備 一 些 開 胃 潤 喉 、 清 熱 解 毒 、 幫 助 消 化 的 飲 品 ， 購 備 足 夠 的 新 鮮 蔬 果 ， 也 是 必 要 的 呵 。
清 熱 湯 水 篇： 很 多 人 都 會 沖 泡 花 旗 參 茶 用 以 提 神 清 熱 ； 或 用 檸 檬 蜜 糖 水 以 開 聲 潤 喉 ； 最 簡 單 是 餐 後 飲 用 濃 濃 的 普 洱 茶 ， 甚 麼 油 膩 積 滯 都 能 除 。
- 下 火 皮 蛋 粥 ： 皮 蛋 一 個 、 咸 瘦 肉 少 許 ， 加 米 煮 成 粥 ， 能 清 熱 下 火 、 通 便 潤 腸， 對 捱 夜 眼 赤 最 合 。
- 潤 肺 杏 仁 湯 ：杏 仁 3 錢 、 百 合 3 錢 、 蜜 棗 數 粒 、 四 兩 豬 肉 ，煲 湯 飲 用 ， 適 宜 多 食 煎 炸 物 或 熱 咳 者 。
- 清 熱 籮 蔔 湯 ：白 籮 蔔 一 斤 ， 芹 菜 四 錢 ， 煲 成 湯 以 少 許 鹽 調 味 ， 可 消 腸 胃 積 滯 、 順 氣 化 痰 、 解 毒 清 熱 、 解 酒 下 氣 。
- 紹 菜 芽 菜 湯 ：紹 菜 及 芽 菜 各 半 斤 ， 金 華 火 腿 一 小 片 ， 煲 湯 飲 用 ， 適 合 腸 胃 濕 熱 、 有 清 熱 利 尿 之 效 。
- 化 痰 消 炎 湯 ：橄 欖 6 枚 搗 碎 、 冬 瓜 仁 及 胖 大 海 各 3 錢 ，四 碗 水 煎 成 兩 碗 ， 當 茶 水 飲 ， 能 清 熱 化 痰 、 有 助 消 除 口 腔 發 炎 、 喉 痛 咽 乾 及 痰 多 積 熱 等 症 狀 。
消 滯 茶 水 篇
- 腐 竹 糖 水 ：腐 竹 白 果 糖 水 ， 可 清 痰 鎮 咳 、 清 潤 肺 燥 。
- 山 楂 糖 水 ：山 楂 5 錢 、 麥 芽 3 錢 ， 紅 糖 少 許 煲 成 ， 對 脾 胃 積 滯 、 滯 脹 難 消 有 助 ， 且 有 去 油 健 胃 之 功 。
- 消 滯 茶 ：谷 芽 、 麥 芽 及 神 曲 各 4 錢 ， 三 碗 水 煲 剩 一 半 ， 代 茶 飲 用 。 可 化 食 滯 ， 助 消 化 。
- 潤 燥 銀 耳 湯 ：銀 耳 3 錢 、 杏 仁 3 錢 、 冬 瓜 仁 3 錢 ， 冰 糖 適 量 ， 雪 耳 浸 透 後 ， 同 各 材 料 置 燉 盅 燉 一 小 時 。 此 湯 清 熱 潤 肺 、對 肺 燥 咳 嗽 有 滋 潤 作 用 。
花 草 茶 篇
- 薄 荷 茶( peppermint leaf ) ：爽 口 香 醇 ， 增 強 體 力 、 消 除 頭 痛 牙 痛 、 幫 助 消 化 、 預 防 口 臭 。
- 肉 桂 棒( cinnamon stick peel ) ：含 有 多 種 抗 菌 ， 抗 感 染 ； 能 解 熱 鎮 咳 、 增 強 消 化 、 減 輕 胃 氣 脹 不 適 ， 對 腹 瀉 亦 有 幫 助。
- 洋 甘 菊 ( camomile flower ) ：有 鎮 靜 、 止 痛 作 用 ， 對 胃 腸 不 適 有 助 。
- 檸 檬 草( lemon grass leaf ) ：能 減 輕 消 化 不 良 、 消 除 喉 痛 及 失 眠 。
- 牛 至( oregano ) ：舒 緩 牙 痛 、 經 痛 、 關 節 痛 ， 強 壯 機 能 、 幫 助 消 化 。
- 百 里 香 ( thyme ) ：減 輕 消 化 系 統 疾 病 ， 消 除 頭 痛 、 咳 嗽 、 滋 潤 喉 嚨 舒 緩 痛 楚 、 改 善 風 濕 病 痛 、 兼 防 腐 殺 菌 。
- 羅 勒 ( basil ) ：改 善 腸 胃 不 適 ， 肚 瀉 症 狀 。
- 鼠 尾 草 ( sage ) ： 促 進 血 液 循 環 、 幫 助 消 化 、 殺 菌 、 除 口 臭 。
鮮 果 汁 篇
- 雞 尾 果 汁 ：甜 橙 一 個 ， 西 柚 1/4 個 ， 檸 檬 連 皮 1/4 個 ， 一 起 搾 汁 ， 適 合 飽 食 後 幫 助 消 化 用 ， 身 體 消 耗 過 度 後 飲 用 亦 有 助 益 。
- 甘 筍 姜 汁 ：紅 籮 蔔 5 小 條 ， 萍 果 1/2 個 ， 姜 一 節 約 1/2 吋 長 ， 番 芫 茜 一 束 ， 搾 汁 飲 用 ， 有 助 舒 緩 咽 喉 疼 痛 ； 飲 用 菠 羅 汁 也 有 奇 效 。 。
- 萍 果 汁 ：萍 果 是 最 好 的 助 消 化 劑 ，不 妨 配 合 其 他 喜 愛 的 蔬 果 搾 汁 飲 用。
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