月 餅 ：
現 在 的 月 餅 ， 除 了 有 個 別 密 封 包 裝 ，雖 附 有 防 腐 吸 濕 劑 ， 如 不 能 存 放 在 冰 箱 中 ，亦 應 放 置 在 通 風 陰 涼 處 ， 如 發 現 餅 皮 上 出 現 輕 微 霉 點 ， 掉 點 太 浪 費 ， 可 用 清 潔 紗 布 醮 點 熟 油 ， 將 霉 點 抹 去 ， 再 放 烤 爐 中 小 火 烤 片 刻 就 沒 問 題 了 。
餅 乾 :
在 潮 濕 的 氣 溫 下 ， 開 封 的 餅 乾 容 易 受 潮 ， 放 在 冰 箱 中 ， 則 可 保 持 餅 乾 的 鬆 脆 ， 不 放 在 冰 箱 則 要 密 封 儲 存 ， 切 忌 與 麵 飽 放 在 一 起 ， 因 麵 飽 含 水 分 較 多 ， 餅 乾 會 受 潮 發 軟 不 酥 脆 。
萍 果 ：
萍 果 的 最 佳 儲 存 溫 度 為 攝 氏 -1至 0 度 ， 小 量 萍 果 可 用 小 包 裝 、 塑 膠 袋 密 封 儲 藏 ，能 有 效 控 制 自 然 損 耗 。
香 蕉 ：
香 蕉 存 放 在 低 於 攝 氏 11 度 則 會 凍 傷 變 黑 ， 故 香 蕉 八 成 熟 時 ， 存 放 在 11-13 度 之 間 較 佳 ， 完 全 成 熟 則 不 宜 儲 存 ， 快 吃 為 妙 。
柑 桔 類 ：
將 之 裝 進 陶 瓷 容 器 內 ， 八 成 滿 ， 加 好 蓋 ， 不 常 打 開 ， 可 存 放 2、 3 個 月 。
梨 類 :
選 好 無 硬 傷 的 梨 洗 凈 ， 放 入 陶 制 容 器 或 瓷 壇 內 ， 用 涼 水 配 製 1% 的 淡 鹽 水 溶 液 倒 入 ， 注 意 梨 及 鹽 水 皆 不 要 太 滿 ， 以 便 梨 可 自 由 呼 吸 ， 再 以 保 鮮 紙 將 容 器 密 封 ， 放 在 陰 涼 處 ， 可 保 存 一 個 月 ， 味 道 及 口 感 俱 佳 。
糧 食 ：
糧 食 易 發 熱 ， 水 果 受 熱 會 變 乾 ，反 之 糧 食 吸 收 水 分 易 霉 爛 ， 故 糧 食 切 莫 與 水 果 存 放 一 起 。
雞 蛋 ：
忌 與 生 姜 、 洋 蔥 類 堆 放 一 起 ， 蛋 殼 上 有 許 多 小 氣 孔 ， 生 姜 大 蒜 等 皆 有 強 烈 的 氣 味 散 發 ， 易 透 過 小 氣 孔 使 雞 蛋 變 質 。
茶 葉 :
不 要 與 香 煙 放 在 一 處 ， 茶 葉 對 氣 味 的 吸 附 作 用 特 別 強 ， 如 與 香 煙 混 放 一 起 ，會 將 香 煙 的 辛 辣 味 吸 收 進 去 ， 使 泡 出 來 的 茶 味 不 香 醇 ，茶 葉 亦 有 吸 濕 作 用 ， 故 與 糖 果 食 糖 等 含 水 分 的 食 物 放 在 一 起 ， 也 會 令 茶 葉 受 潮 ， 所 以 要 注 意 茶 葉 的 放 置 地 點 ， 更 要 密 封 儲 存 。
主
頁
