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挑 瓜 選 菜 有 竅 門 小 登進 入 秋 冬 季 節 , 瓜 菜 都 比 夏 季 來 得 多 , 一 般 選 購 皆 以 色 鮮 光 潔 、 菜 葉 肥 厚 、 軟 硬 適 度 、 無 爛 無 枯 無 異 味 為 上 , 其 實 菜 葉 上 有 少 許 虫 洞 也 無 妨 , 如若 一 個 虫 洞 都 沒 有 , 則 緊 記 要 浸 洗 足 夠 時 間 , 以 清 除 農 藥 毒 素 後 , 才 可 烹 煮 食 用 呵 。 黃 芽 白 :
通 菜 :
菠 菜 :
蕃 茄 :
苦 瓜 :
冬 瓜 :
勝 瓜 :
蓮 藕 : 馬 蹄 : 冬 筍 :
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