家 居 小 點 子

1. 熟 香 腸 Cooked Sausage ：通 常 在 超 市 買 到 的 多 屬 這 類 ， 買 回 家 可 即 時 食 用 。 <
   

2. 半 熟 腸Semi-cooked Sausage ：廣 受 歡 迎 的 維 也 納 腸Vienna 、 法 蘭 克 福 腸Frankfurter 都 是 半 熟 腸 ， 煎 香 才 吃 口 感 更 佳 。先 將 腸 用 稍 熱 的 水 燙 熱， 才 用 慢 火 煎 香 ， 香 腸 就 不 易 爆 裂 ， 保 持 原 汁 原 味 。
   

3. 鮮 香 腸 Fresh Sausage ： 需 煮 熟 才 可 以 吃 ， 要 分 辨 香 腸 是 生 是 熟 ， 除 看 表 面 顏 色 ， 可 用 手 輕 按 香 腸 ， 軟 的 就 是 生 ， 硬 的 已 煮 熟 。
   

4. 煙 香 腸 Smoked Sausage ： 是 一 種 生 肉 香 腸 ， 經 煙 燻 乾 製 而 成 ， 製 作 過 程 較 複 雜 ， 不 用 再 煮 就 可 以 入 口 ，如 Pizza 餅 常 用 的 莎 樂 美 腸 Salami 及 辣 香 腸Peperoni 都 屬 此 類 。
   

   
   

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